Zuppa

• Zuppa di Ceci zucca farro e spinaci

Primo

• Spaghetti spezzati in acqua di zucca con tartufo e aglio tostato
• Candele alla genovese

Dessert

• Cremoso di castagne con sfoglia di cioccolato fondente crumble ai pinoli e salsa di loti

€ 15

Antipasti

• Parmigiana di cipolla ramata di Montoro
• Cipolla all’agro ripiena di ricotta e aringa affumicata su bruschetta liquida

Primo piatto

• Ziti del pastificio Vicidomini alla genovese

Secondo piatto

• Guancetta di maialino cotta dolcemente con crema di cipolla ramata speziata

Dessert

• Morbido con cipolla ramata candita e mousse di limone e cannella

€25

€8 cadauno

• Parmigiana di cipolla ramata di Montoro

• Cipolla all’agro ripiena di ricotta e aringa affumicata su bruschetta liquida

• Panino cotto a vapore con burger di fagioli rossi, spinaci e carote all’olio di limone, con salsa di carote e senape

• Caprese di peperoni con mozzarella di mandorle e cialda di riso nero

• Pacchero soffiato ripieno di baccalà mantecato con sedano croccante e semi di sesamo

€7 tagliere per 1 persona

• Prosciutto, soppressata, capocollo e pancetta.

€7 tagliere per 1 persona

• Toma irpina - Latte dei pascoli Irpini di pecora e mucca, pasta semidura

• Le emozioni di Fiano - Pecorino, latte crudo di pecora e di mucca, pasta semidura

• Caciocavallo - Latte crudo dei pascoli Irpini 100% di mucca, pasta semidura

€8 cadauno

• Candele spezzate alla genovese (Pastificio Vicidomini)

• Zuppa di ceci, zucca, farro e spinaci

• Eliche con broccoli e pecorino

• Tagliatelle all’uovo con porcini, nocciole e salvia

€10 cadauno

• Guancetta di maialino cotta dolcemente con crema di cipolla ramata di Montoro speziata

• Salsiccia pezzente con broccoli scoppiettati

€12 cadauno

• Brasato al Taurasi con panella di ceci e scarola ripassata

• Carrè di agnello con rafano in agrodolce

• Frittatina di pasta e patate (solo a cena)

• Patate caserecce

• Anelli di cipolla

€5 cadauno

• Morbido con cipolla ramata candita e mousse di limone e cannella

• Babà al rum con crema al pompelmo rosa

• Cremoso di castagne con cialda di cioccolato, crumble ai pinoli e salsa di loti

€4

Fior di latte Caseificio Principato, pomodoro pelato Lina Brand, Basilico, olio evo

€3

Origano dei monti Picentini, pomodoro pelato Lina Brand, aglio dell’Ufita

€7,50

Fior di latte Caseificio Principato, selezione 3 formaggi azienda agricola Carmasciando Guardia dei Lombardi: Blu di Pecora, Toma irpina ed emozioni di Aglianico, basilico, olio evo

€6,50

Fior di latte Caseificio Principato, pomodorino del Piennolo, olive nere, alici di Cetara az. Delfino, origano, basilico

€8

Pomodorini di Montoro gialli e rossi, fior di latte, funghi porcini e provolone del Monaco

€7

Parmigiana di cipolla ramata di Montoro, Fior di latte Caseificio Principato, formaggi misti, pomodoro pelato Lina Brand, Basilico

€6

Filetti di pomodoro Gustarosso, mozzarella di bufala, basilico, olio evo

€6

Pomodoro pelato Lina Brand, Fior di latte Caseificio Principato, soppressata Biancaniello, peperoncino, basilico, olio evo

€7,50

Ragù alla genovese con cipolla ramata di Montoro, Fior di latte Caseificio Principato, pecorino azienda agricola Carmasciando

€7

Pomodoro pelato Lina Brand, formaggi misti, pancetta, basilico, peperoncino e origano

€7,50

Carciofo di Montoro, capocollo azienda agricola Biancaniello, Fior di latte Caseificio Principato

€7,50

Misto di formaggi, funghi porcini, pepe e basilico

€7,50

Fior di latte Caseificio Principato, pomodorino giallo, filetto di tonno az. Delfino, olive nere e cipolla ramata di Montoro e basilico

€7

Patate di Banzano Azienda agricola Trerotola, salsiccia azienda agricola Ferrara, Fior di latte Caseificio Principato, basilico, olio evo

€7,50

Mortadella IGP di Bologna, Stracciatella di bufala Caseificio Principato,, pistacchio, basilico, olio evo

€7

Fior di latte Caseificio Principato, salsiccia azienda agricola Ferrara, soppressata Biancaniello, pomodorini al naturale G.B Agricola, pomodoro pelato Lina Brand

€7

Scarola, noci, olive, capperi e acciughe

• Taurosae – Irpinia Rosato (2017)

• Sanserino– Irpinia Rosso (2014)

• Greco di Tufo (2013)

• Greco di Tufo (2014)

• 'Moio 57' Falerna del Massico

• 'Magis' Aglianico (2012)
• Taurasi DOCG (2008)
• 'Midia' Irpinia Greco DOP (2014)

• Sphera - Greco di tufo (2014)

•  'Poliphemo' Taurasi DOCG (2011)

• 'Ottant'anni'  Coda di Volpe (2015)

• Re di More - Aglianico (2015)
• Nuovaserra - Greco di tufo DOCG – (2015) 
• More Maiorum - Fiano di Av. (Riserva 2002)

• Aglianico – Aglianico Irpinia DOP (2016)

• Montesole Greco Brut
• Cavalier Pepe Oro Brut

Di colore giallo paglierino, leggermente opalescente, sinonimo di birra non filtrata e rifermentata in bottiglia, ottimo cappello di schiuma chiaro, fine e persistente. All’olfatto è pulita con chiari sentori di frutta esotica, banana, fiori e agrumi. Dal sapore fresco con note agrumate e speziate, note mielate dei malti, molto fine con corpo leggero amaro dei luppoli nobili. Temperatura di servizio: 5-7 °C.Di colore giallo paglierino, leggermente opalescente, sinonimo di birra non filtrata e rifermentata in bottiglia, ottimo cappello di schiuma chiaro, fine e persistente. All’olfatto è pulita con chiari sentori di frutta esotica, banana, fiori e agrumi. Dal sapore fresco con note agrumate e speziate, note mielate dei malti, molto fine con corpo leggero amaro dei luppoli nobili. Temperatura di servizio: 5-7 °C.
Stile di Birra: Ale

Vol. 5,2%

Birra artigianale dal colore giallo dorato. Schiuma bianca, massiccia e persistente, dai bei merletti. Introduce ad un bellissimo naso, netto e pulito. Alquanto aromatica con evidenti caratteristiche fruttate e speziate. Gusto fresco, sostenuto dall’impronta inconfondibile dei grani antichi (il maggiore rappresentante è il Senatore Cappelli) e delle spezie come il coriandolo. La sufficiente acidità, pungente sulla lingua, offre un finale piacevolmente secco

Vol. 5,8%

Colore ambra brillante, schiuma compatta color cappuccino, pulita. All’olfatto intensa, complessa e persistente, chiari sentori erbacei e balsamici, scorze di agrumi. Al palato l’amaro è in equilibrio con la dolcezza dei malti, finale elegante e caratterizzato, si ripresenta l’erbaceo, il balsamico e la liquirizia, note amare di buona persistenza, retrogusto secco, decisamente piacevole e pulita. Temperatura di servizio: 7-9 °C

Vol. 6%

Birra bruna, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Si ispira alle birre belghe d'abbazia. Decisa ed elegante, presenta note dolci in un finale avvolgente di mandorla. La rifermentazione in bottiglia la arricchisce con note fruttate e speziate. Il corpo rotondo ne esalta la facile bevibilità

Vol. 6,2%

Ambrata, corposa e luppolata. Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Grazie al dry-hopping i luppoli americani spiccano, sprigionando intensi aromi resinosi. Si percepiscono aromi tropicali di frutta esotica che incontrano le note erbacee dei nobili luppoli europei.

Vol. 7%

Birra bionda, dal corpo maltato che si combina alla perfezione con i profumi e gli aromi agrumati e floreali del luppolo. Fresca e dissetante, è la birra per ogni momento della giornata. Ottima come aperitivo e con la pizza; insalatone estive, fritti e club-sandwich

Vol. 5%

Birra chiara non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Di ispirazione tedesca, presenta un corpo medio e rotondo, di facile bevibilità. Il dry-hopping le dona un finale persistente con sentori di frutta esotica e agrumi.

Vol. 5,8%

è una lager non pastorizzata soggetta ad un processo di microfiltrazione a basse temperature che e conferisce una consistenza cremosa e morbida dal retrogusto piacevolmente amarognolo

Vol. 4,7%

è una lager speciale non filtrata, prodotta mantenendo il grado primitivo di fermentazione.

Vol. 5,8%

Nessuno dovrebbe dire di no al gusto di una buona birra in compagnia. Peroni Senza Glutine è un perfetto equilibrio tra dolce e amaro e un sapore poco luppolato e facile da bere, ma con un contenuto di glutine inferiore ai 10 ppm. Peroni Senza Glutine è garantita dal marchio spiga barrata dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia).

Vol. 4,7%