Lavate e sbucciate le patate, poi tagliatele a tocchetti . In una pentola sul fuoco fate soffriggere con un po' d'olio d'oliva il trito di sedano, carota e cipolla, insieme alla pancetta. Aggiungete le patate e i pomodorini tagliati a metà .

Iniziamo la nostra ricetta partendo dalle patate: dopo averle sbucciate e lavate sotto un getto di acqua corrente,mettetele a lessare in un pentolino con abbondante acqua salata.

Sbucciate, lavate e fate bollire le patate per circa venti minuti.

Scolate e lasciate raffreddare.

Un ottimo secondo piatto a base di patata e Cipolla Ramata di Montoro