- Giardiniera (O/E)
- Bon bon di parmigiano con crema di asparagi (B/D)
- Zeppola con baccalà mantecato (A/D)
- Flan di funghi champignon e porri con fonduta di pecorino (A/B/D)
- Carciofo preturese alla brace

Uno dei nostri classici (A/B/D)

Consigliato per 2 persone

- Soppressata, capocollo, pancetta “Biancaniello” o "Gluglielmo"
- Caciocavallo stagionato "Savoia"
- Mignon ramato di latte vaccino “Carmasciando”
- Pecorino Bagnolese “Buccino Pasquale”
- Blu di pecora "Carmasciando"
- Prosciutto crudo selezione Orazio “Giovanniello”

di carne in umido (A/D)

con sugo di Cipolla Ramata di Montoro (A/D/E)

cacio e pepe con fave (B)

di primavera (A/B)

con finocchi, olive nere Caiazzane mandorle e arancia (A/M)

farcito con porcini e pancetta con ristretto di carne e funghi champignon (A/D/E)

con patate alla salsa BBQ nostrana (N)
consigliato per 2/3 persone

farcita con salsiccia e peperone crusco (E/O)

di carne in umido (A/D)

(A/B/D)

(Cremoso alle nocciole con caramello salato e mousse alla gianduia) (A/D/M)

con biscotto e ganache al cioccolato (A/D)

Fior di latte di Agerola, pomodoro pelato “Lina Brand”, Basilico, olio evo (A/D)

Fior di latte di Agerola, pomodorino rosso del piennolo “Curcio”, pomodorino giallo del piennolo “Curcio”, olive nere caiazzane, alici di Cetara “Delfino”, origano, basilico, capperi, olio evo (A/D)

Pomodoro pelato “Lina Brand”, mozzarella di bufala “Caseificio Principato”, basilico, olio evo (A/D)

Pomodoro pelato “Lina Brand”, fior di latte di Agerola, spianata piccante, peperoncino, fili di peperoncino, basilico, olio evo (A/D)

Pomodoro pelato "Lina Brand", pomodoro del piennolo del Vesuvio, aglio dell'Ufita, parmigiano, basilico, olio evo (A/D)

Pomodoro pelato “Lina Brand", alici di Cetara "Delfino", capperi, olive nere caiazzane,aglio dell'Ufita, parmigiano, origano,basilico, olio evo (A/D)

Pomodoro giallo datterino in succo del piennolo del Vesuvio, alici di Cetara "Delfino", capperi, olive nere caiazzane,aglio dell'Ufita, parmigiano, origano, basilico, olio evo (A/D)

Fior di latte di Agerola, pomodoro giallo del piennolo del Vesuvio "Curcio", filetto di tonno "Delfino", olive nere caiazzane,cipolla ramata di Montoro, basilico, olio evo (A/D)

Cipolla ramata di Montoro grigliata, salsiccia "Ferrara", blu di pecora "Carmasciando",fior di latte di Agerola, olio evo (A/D)

Provola affumicata di Agerola, pancetta "Biancaniello", cipolla ramata di Montoro, rosmarino, parmigiano, granella di mandorle, olio evo (A/D/M)

“Mortadella IGP di Bologna presidio Slow Food”, provola affumicata “Caseificio Principato”, stracciata di bufala “Caseificio Principato”, pistacchio, olio evo (A/D/M)

Patata "Rosina" al forno, salsiccia "Ferrara", provola affumicata di Agerola, caciocavallo stagionato "Savoia", olio evo (A/D)

Ragù napoletano, parmigiano, provola affumicata di Agerola, polpette di maiale, olio evo (A/D)

Pomodorino del piennolo del Vesuvio rosso "Masseria Orlando", mozzarella di bufala "Principato", prosciutto crudo sel. "Orazio "Giovanniello", rucola, scaglie di parmigiano, olio evo (A/D)

Fior di latte di Agerola, selezione 3 formaggi ”Carmasciando”: Blu di Pecora, Toma irpina ed emozioni di Fiano (latte e derivati, solfiti), cialda di parmigiano, composta di cipolla ramata di Montoro alla cannella(A/D/O)

Carciofi di Montoro grigliati (peperoncino, aglio, prezzemolo), capocollo ”Biancaniello", fior di latte di Agerola, olio evo (A/D/O)

Fior di latte di Agerola, pomodoro pelato "Lina Brand", prosciutto cotto, carciofo cotto a bassa temperatura, champignon, olive nere, parmigiano, olio evo (A/D)

Crema di asparagi, asparagi, provola affumicata di Agerola, pancetta "Biancaniello", parmigiano, olio evo (A/D)

Crema di carciofi, carciofo cotto a bassa temperatura, provola affumicata di Agerola, pancetta "Guglielmo", basilico, parmigiano, olio evo (A/D)

Pesto di nocciole e tartufo "Il Moera", fior di latte di Agerola,provola affumicata di Agerola,funghi porcini, granella di nocciole "Giaquinto", olio evo (A/D/M)

disponibile anche a calzone

Provola affumicata di Agerola, (all'uscita scarola riccia, olive, capperi, alici, olio evo) (A/D)

Crema di parmigiano, datterino giallo"Masseria Orlando" , pancetta "Biancaniello", provola affumicata di Agerola, basilico, olio evo (A/D)

Fior di latte di Agerola, asparagi, pancetta "Biancaniello", parmigiano, pepe, olio evo (all'uscita crema carbonara) (A/B/D)

Provola affumicata di Agerola, blu di pecora "Carmasciando", parmigiano, olio evo (all'uscita capocollo e noci) (A/D/M)

Crocchè di patate (uova, sale, melanzane,formaggio), fior di latte di Agerola, prosciutto cotto alla brace ”Cillo", fior di latte di Agerola, crema di parmigiano, olio evo (A/B/D)

Wurstel di suino, fior di latte di Agerola, patata Rosina fritta, olio evo (A/D)

Crema carbonara, fior di latte di Agerola, pancetta "Biancaniello", parmigiano, pepe, olio evo (A/B/D)

Provola affumicata di Agerola, carciofi cotti a bassa temperatura, salsiccia "Ferrara", blu di pecora "Carmasciando", parmigiano, olio evo (A/B/D)